海鲜

南瓜子塔香烤鲑鱼

熊小孩是怪孩子。吃鲑鱼生鱼片没问题,烤鲑鱼没问题,除了以上两种方式外,其他烹调方式都难以叫他入口。认命的妈妈于是只能挤破脑袋,绞尽脑汁地变换“烤”鲑鱼的配方,谁让鲑鱼养分价值高,又谁让天下父母心啊~以柠檬、九层塔及蒜末去腥味,搭配优质橄榄油,再来些坚果增加口感层次,烘烤方式又能逼出多余的鱼油。 Blog:

蛋煎起司鲷鱼排〞

比一般蛋皮稍厚的做法,更多了点口感 以盐、胡椒带出鱼肉的清甜,起司则为料理多添一分惊喜 没有复杂的调味,却能享受到食材单纯的美味~ (2片,1片约160大卡) 完整食谱:

🍬🍯🐟糖醋鱼柳

有时想吃炸物但是吃多了又会腻,剩下的炸物又不想浪费,改变做法又是一道新的菜色了,糖醋做法简单又方便,偶尔改吃酸甜滋味

豆豉滷鱼肚

鱼肚通常被拿来煎或者煮汤,但其实我觉得最好吃的料理方式是滷。 欢迎大家来参观我的部落格: /

酱油糖烧鱼

今天煮的酱油烧鱼,不用起油锅也没有复杂调味,透过鱼本身的油脂就可以炼出清鲜好吃的味道! 唯一注意的是酱汁收干时容易巴锅,千万别过头给烧焦了...

紫苏梅秋刀鱼

秋刀鱼先煎过再用酸酸甜甜的紫苏梅酱滷煮,是短时间就能完成的下酒菜。梅子可以去除鱼腥味,让秋刀鱼的风味更具层次。也很适合冷食,变身冰箱常备菜喔!

餐桌上的人妻料理*干煎蒜香鲑鱼。

餐桌上的人妻料理上菜啰~干煎蒜香鲑鱼。 健康来源: 鲑鱼含有蛋白质、Omega-3脂肪酸、钙、铁、维生素B群、维生素D、维生素E等营养素。 鲑鱼富含脂肪,有55%单元不饱和脂肪酸,还提供必需脂肪酸EPA和DHA,因此具有清血、降低血胆固醇、预防视力减退、活化脑细胞及预防心血管疾病等功效。此外,鲑鱼中的维生素B群可以消除疲劳;维生素D可帮助钙质吸收,属于营养价值极高的食材。

麻酱鲭鱼烧

鲭鱼买新鲜没有腌製过的,清理干净后,去除骨头,切片沾裹面粉,下锅料理! 变化一下调味,这个麻酱带着咸香,酱汁又有点浓稠度,这个鱼料理可是很下饭的~