紫苏梅秋刀鱼
秋刀鱼先煎过再用酸酸甜甜的紫苏梅酱滷煮，是短时间就能完成的下酒菜。梅子可以去除鱼腥味，让秋刀鱼的风味更具层次。也很适合冷食，变身冰箱常备菜喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
秋刀鱼洗净后切成三段，再以厨房纸巾擦干表面水份。
- 第二步：
平底锅放入适量油，热油后煎至两面上色。
- 第三步：
锅中倒入紫苏梅、紫苏梅酱、和风酱油、糖、水(或高汤)及姜片，烧开后转小火，中间翻一次，煮至入味收汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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