海带芽豆腐味噌汤（附昆布高汤做法）
此味噌汤营养丰富，有着味噌的酵素、嫩豆腐的高蛋白、海带芽的可溶性纤维及胶质。不用熬煮、用料简单方、是能快速上桌的日式汤品。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
昆布高汤- 把干昆布放进锅内冷水中浸泡至少2小时，开小火煮滚3分钟后取出昆布。 原锅加入柴鱼，煮滚一分钟立刻关火，等30秒左右让柴鱼慢慢沈淀，过滤过柴鱼片花即可。
- 第二步：
昆布高汤煮滚后，放入切成 2公分的豆腐丁和海带芽煮熟。
- 第三步：
味噌先在汤勺以少许热汤拌匀，让味噌充分化开，才能更均匀融入高汤中，不会在锅底沉淀结块。 熄火后再加调匀化开的味噌搅拌一下，加盐加葱花即可。切勿在水滚时加入以免破坏风味及营养。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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