昆布高汤+日式柴鱼小菜
昆布高汤自己做非常简单哦！煮高汤的剩材还可以做日式小菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
昆布剪大段放入过滤的冷水，泡3小时（至少泡1小时）
- 第二步：
取出昆布，放瓦斯炉上加热至滚
- 第三步：
放入柴鱼后，关火，闷5-10分钟，捞除浮泡，等柴鱼沉下去
- 第四步：
用滤网把柴鱼过滤掉，高汤就完成啦！
- 第五步：
冷锅下柴鱼炒掉多余水气，炒到闻到柴鱼香味
- 第六步：
下切丝的昆布（取2片来切丝就好）拌炒
- 第七步：
接着下所有小菜酱料拌炒
- 第八步：
简单的日式小菜就完成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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