韩式大酱马铃薯炖肉【铸铁锅一锅到底】
有别日式的马铃薯炖肉，今天使用韩式大酱来炖煮。带有豆香气息的炖肉再加上韩式辣拌酱，微辣微甜。利用最近火热的铸铁锅一锅到底，方便快速，非常下饭喔 毛妈卡洛琳。拾记
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材。肉片切一口大小、洋葱、红萝卜切小块
- 第二步：
马铃薯切小块
- 第三步：
准备铸铁锅，冷锅冷油，放入洋葱炒出香气
- 第四步：
接着放入马铃薯、红萝卜、柳松菇拌炒。准备温水倒入锅内，盖到食材即可(约1.5碗)。铸铁锅最忌温差大，因此不建议倒冷水。盖上锅盖小火炖煮15~20分钟
- 第五步：
打开锅盖，马铃薯已软透即可以将猪肉片放入
- 第六步：
肉片差不多熟了，把汤上方的浮末捞出
- 第七步：
从锅子裏取出一碗的水，加入米酒、将大酱拌匀倒回锅内煮
- 第八步：
再放入辣拌酱拌匀。不喜欢辣的朋友可以将此省略 （辣拌酱带有甜味，若改用辣椒或是韩式辣椒粉也可以，但是味道上会有一些不同）
- 第九步：
起锅前放少许的蒜苗即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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