【7/食】韩式海鲜猪肉锅和腐乳沾酱
部队锅是一种不算传统的韩式火锅，是韩战后有人用美军留下的各式罐头来做汤，然后经过多年的改良才进化成了这道让人又爱又怕的热量怪物锅。 今天这锅只能算是从部队锅得到的一个启发，因为从食材来看，这两锅的血缘关係真的淡到不行，不过那种又辣又鲜的韩式风味一样令人忍不住连吃好几碗。 请上 看完整食谱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮滚一锅水，把猪五花丢进去煮约1分钟，不用熟透，这是为了去腥味。猪肉捞起来后水就可以倒掉了。
- 第二步：
猪肉去皮，切块。大火热锅热油，煎猪肉至表面上色，取出备用。
- 第三步：
在同一锅中加进韩式豆瓣酱，炒至化开，约1分钟。
- 第四步：
这时把番茄对切，去蒂后再对切，老姜切片，把葱切成葱白和葱绿两段。 - 第五步：
倒进1400cc的水、番茄、姜片、葱白和猪肉，大火煮滚，水滚后关小火煮约一小时。 - 第六步：
这时来做酱，红葱切丁，加一点水和糖炒至焦化，约5分钟。把豆腐乳、米醋、一咪咪水和焦化红葱拌在一起就可以了，这是食分之7流的腐乳酱。 - 第七步：
要把锅底倒进陶锅时，洋葱去皮切成六等分，马铃薯不去皮，只要把眼的部分挖掉后切片。再把马铃薯、文蛤、白菜、葱绿都加进陶锅中，倒进猪肉和汤底，煮至马铃薯熟透，约8-10分钟。 - 第八步：
马铃薯熟透后，加进虾子，再煮约3分钟就可以开动了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
到 还可以看火锅的收尾吃法喔。
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