红豆年糕迷你杯｜简单电锅料理
快过年了，小时候市售现成的食物不是很多，总见老妈在厨房忙着做年糕来应景。 现在自己是妈妈了… 今年就来试看看，做个让全家吃了都安心的年糕。所有的口味当中，红豆年糕是我们最喜欢的， 翻遍所有的作法，不太想用太「搞工」来制作，放弃了用瓦斯炉火蒸锅的方法，改用大同电锅来简单完成，
3040 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料准备好。红豆放入塑胶袋里用手掌压一压，这样才不会吃到硬硬的颗粒。
- 第二步：
铝杯里涂上薄薄的沙拉油，蒸完后比较好脱模。
- 第三步：
把水烧开，放入黄砂糖搅拌至融化，熄火。
- 第四步：
倒入糯米粉搅拌均匀至无粉粒为止。
- 第五步：
接着倒入红豆搅拌均匀。
- 第六步：
将红豆拌匀倒入铝杯里。
- 第七步：
放进电锅里蒸(外锅放量米杯4杯水)1小时20分钟，冷却后脱模即可切片食用。
- 第八步：
如果担心蒸出来的红豆年糕会水水变软烂，有可能蒸的时候水蒸气滴落到年糕里，这时可以在杯口放个内盖，再盖上外盖就不会有上述情形了。
- 第九步：
这个配方调整过二次才成功的， 别看那个黄砂糖份量很多，其实吃起来也没想像那么甜，自己觉得甜度刚刚好，如果各位想自行减少糖量的话，可能完成后年糕吃起来会比较干、也偏不甜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复