浅渍佛手瓜
同事送来自家种的佛手瓜才知道原来龙须菜长出来的果实就是佛手瓜。两种很有营养又各自有个性的食材竟然是链接在一起的，真是奇妙。佛手瓜煎炒烤炸凉拌生吃都很合宜。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将佛手瓜洗净，去掉种子，切薄片，放入盐水中浸泡约10分钟后，冲洗滤干。盐水约是500cc/1小匙，盐是份量外。小佛手瓜不用削皮，老一点的佛手瓜削皮口感较好。
- 第二步：
将佛手瓜放在密封袋中，放入姜丝、橙皮丝、辣椒、盐，味醂、糖和鹿角菜。没有鹿角菜可以将海带剪小块代替。
- 第三步：
排掉袋子中的空气，将其弄平，然后在冰箱中冷藏4个小时以上或隔夜，就可享用。佛手瓜清爽脆甘，有橙皮香，好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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