鸡丝清炒水莲 五分钟家常菜
利用事前备好的鸡丝，加入纤维质多多的水莲一起清炒的一道美味配饭小菜。 水莲去外面吃一盘都要200，不过它洗也快，切也快，实在是忙碌时特好准备的一种蔬菜。煮法简单，快来试试吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水莲去头洗净
- 第二步：
切成约5公分段
- 第三步：
热锅后转中小火，加一大匙油，冷油开始爆香姜丝
- 第四步：
喜欢辣味者可以加入辣椒一起爆香
- 第五步：
闻到香味后，在锅中加入一炒铲高汤或清水，放入水莲及洒上调味料后，转大火
- 第六步：
盖上锅盖，待一分钟左右，锅边冒出大量蒸气即可掀盖，加入已熟的鸡丝略为翻炒。
- 第七步：
若鸡肉是生的，爆香完先把鸡肉下锅炒到半数转白，再下水莲。
- 第八步：
上桌开动了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*新鲜鸡柳切丝后，先抓腌一些米酒，酱油略腌入味，再抓点太白粉或是蛋白，炒了比较不会干涩**有时候煮鸡肉都会有些比较没人要吃的部位，例如鸡胸，可以在煮好时就先拿起来，拆成鸡丝冷冻备用。需要少量鸡肉点缀时，马上可以拿出来使用。
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