自制酸甜好喝的凤梨醋🍍
现在正是凤梨🍍的盛产季节,凤梨香甜美味❤️品质真的很棒!凤梨可直接吃、打果汁🍹、可入菜🥗、可烘成果干🌼,都超级好吃哦!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
🌈利用当季水果Cindy来分享好喝的「🍍凤梨醋」做法,3个月后即可享用,最好是6个月后饮用最佳,✨材料也很简单只要凤梨、百家珍58藜麦高粱醋及冰糖就可以简单制作成功率超高!👍🏻喜欢酸甜滋味💕的朋友一定要试试看! - 第二步:
📌准备食材~ 💟材料比例~ 凤梨:醋:糖➡️ 1:1:1 🌈如果不喜欢太甜,糖可先加0.5比例,等开喝后再依个人喜好口味增加冰糖的量,再放1-2星期让冰糖完全融化即可! 因为有些品种的凤梨本身就很甜啰! 🍬糖的选择~可以使用冰糖丶白砂丶二砂等来制作 - 第三步:
🔷前置作业~ 准备一个玻璃密封瓶洗干净,用餐巾纸喷上75%酒精,来回在瓶子内部及瓶口擦拭一遍,消毒玻璃瓶后一定要等完全干燥才可使用哦!(如果赶时间可利用吹风机加速干燥) ❇千万不要把玻璃瓶直接放入滚水中煮沸消毒,可能因为温差过大造成炸裂,其实只要用75%酒精消毒并擦干即可,省时又方便! - 第四步:
买回来的凤梨洗刷干净,去头、去尾与外皮切除,切成1.5cm厚的凤梨块 - 第五步:
一层一层依序放入凤梨果肉及冰糖 - 第六步:
最后倒入58藜麦高粱醋 - 第七步:
盖上瓶盖摇晃均匀,让凤梨块都能浸泡到高粱醋,主要是高粱醋的醋酸酸度达5.8%,制作果醋成功率较高哦! - 第八步:
凤梨醋完成了! - 第九步:
密封好放置阴凉处保存,避免阳光照射即可!接着只要等待3个月后,就可以品尝好喝的🍍凤梨醋啰! - 第十步:
💟小叮咛~ 1.所有过程千万不要接触到生水,这非常重要‼️一定要确实做好,否则可能会使凤梨醋发霉失败哦! 2.制作完成后,等待的过程因为凤梨会浮在上面,有空就可以摇晃一下,让凤梨果肉都能泡在醋里 3.完成后建议贴上标籤标示制造日期,才不会忘记喔! - 第十一步:
后续享用凤梨醋时,一定要用干燥干净的勺子取用,避免造成细菌污染而发霉哦!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
💟凤梨醋好处多多~1.🍹酿好的凤梨醋加冰块及气泡水🫧,就会变成「凤梨醋气泡饮」🍸,夏天喝最清爽开胃!
2.凤梨醋当然也可以入菜做烹任🥗及凉拌菜,超级美味哦!再分享将凤梨醋入菜做出创意烹任!🌈
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