[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉
传统红烧肉大概需要2小时才能完成. 但我加入了秘密武器「凤梨」,让炖煮时间缩短50%, 凤梨中含有凤梨酵素,能使肉质鬆软且去油解腻, 大概只要45分钟,就能让红烧肉吃起来香软Q弹并带有淡淡的凤梨甜蜜香气 硅谷美味人妻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
已切块洗净的五花肉加入半杯酱油腌一下![[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/276/7fe691a9458ddae32b7baf226d81c053.jpg "[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的制作步骤")
- 第二步：
放1小匙油,爆香蒜头,葱![[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/276/490d5edca2e1944f43cf82f82a967be8.jpg "[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的制作步骤")
- 第三步：
再放下五花肉炒到上色![[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/276/ddc34b28d8051b705abb9a5e2b2b8e4b.jpg "[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的制作步骤")
- 第四步：
加入冰糖,酱油,酒大火烧开后![[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/276/57a264b951a0ed4286bbdaf7646ccb44.jpg "[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的制作步骤")
- 第五步：
再加入凤梨块和水,先大火煮5分钟,再转中小火烧40分钟![[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/276/9fe3acdc1ea19f88d36eb08fb10ea772.jpg "[硅谷美味人妻] 快速凤梨红烧肉的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 如果怕猪肉腥燥味,可以先“跑活水”,用冷水完全覆盖猪肉,放1片姜,小火煮约10分钟2. 带皮五花肉难切? 可先放冷冻库10分钟再切
3. 这道菜的凤梨主要是取其酵素软化肉质并增加汤汁的清爽气味.但凤梨非常咸,不建议直接吃.不过酱凤梨可以切碎拿来蒸鱼,咸香滋味搭配清蒸
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