快速版《鱼香茄子》简单好上手家常菜
这是快速版的鱼香茄子，和加了酱油膏与九层塔的塔香茄子不同，是一道只要豆瓣酱就能煮出来的快速料理，作法简单。味道不输给塔香版的茄子呦！ 若想看塔香茄子的作法，请在我的食谱内寻找呦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子滚刀斜切段、辣椒切段、葱切末、姜切末、蒜切末。
- 第二步：
下油热锅后，茄子先煎炸一下，捞起备用。 - 第三步：
热油锅，下姜末、蒜抹炒香，再下猪肉炒。 - 第四步：
猪肉炒至白色后，下豆瓣酱、米酒、醋、砂糖，拌炒。 - 第五步：
加入刚捞起备用的茄子拌炒，加入酱油，盖锅闷3分钟。 - 第六步：
加入勾芡水、辣椒拌炒，盛盘前洒上葱花，即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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