黑糖布丁_电锅料理 15分钟

步骤

1. 第一步：
   备好所有食材。[蛋液]用叉子略为打散，香草籽事先取出(如步骤2) ，黑糖用筛网过筛一次去除结块。
   
2. 第二步：
   剖开香草荚外皮，用刀子刮出里头的黑色香草籽。
   
3. 第三步：
   取一锅，加进[牛奶液](动物性鲜奶油，除外)，小火边煮边拌使糖溶解后(约3分钟)，即可离火。取出香草荚外皮，将[牛奶液]放至微温状态。
   
4. 第四步：
   接着，将[牛奶液]和动物性鲜奶油，慢慢分次倒进[蛋液]里，并搅拌均匀〜布丁液完成！(不可一次全倒，很容易变成蛋花汤)
   
5. 第五步：
   将(步骤4)已完成的布丁液，用筛网过滤2-3次，去除鸡蛋繫带和过大物质。(布丁滑嫩细緻的关键步骤)
   
6. 第六步：
   【开始蒸啰♪】取一电锅，外锅加进 (刻度8)米杯水量，放蒸架，摆进装好布丁液的保罗瓶，瓶口包上耐热锡箔纸，防止水蒸气滑落，造成布丁孔洞。
   
7. 第七步：
   锅盖侧插筷子(如图)，留缝降温再蒸煮，耗时约12-15分钟。开关跳起，取出布丁放凉后，摆进冰箱冷藏4-6小时即完成。(冷藏时须盖上保罗瓶上盖，布丁表面才不会干硬，也可避免吸入过多冰箱味)
   
8. 第八步：
   完成～好美味♪