10分钟上菜—超下饭辣椒炒蛋
这道超简单的辣椒炒蛋是妈妈的私房料理，有别于知名湖南菜辣椒炒蛋用绿色糯米椒，这里只用了红辣椒和青葱。亮点在于鸡蛋不打散，吃起来蛋白和蛋黄分明，加上香辣滋味有够下饭，让炎炎夏日的食慾大大提升！ -- 欢迎参观我的粉丝专页:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
辣椒和青葱都切细斜段，五颗蛋打在碗里不要打散（特别注意!!）
- 第二步：
热锅放油倒入蛋液中火慢煎（蛋黄和蛋白仍分明），底差不多焦了后翻面继续煎，蛋差不多8分熟起锅暂放 - 第三步：
同锅补点油爆香蒜末和辣椒，待辣椒炒出香气后，倒入刚煎好的蛋，加入约二匙酱油，一小匙糖，中火拌炒并把蛋打散弄断 - 第四步：
接着加入葱段，拌炒到熟后，起锅前加一匙醋拌匀即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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