翡翠椒镶肉
学生时期每一个週六的行程是回爷爷奶奶家陪伴两老聊天，除了过年期间的晚餐会在爷奶家用餐，平时都是上馆子居多。上馆子一定要点上几盘小菜才算完整，边聊天打发等待上菜的时间，翡翠椒镶肉是每回必点的一道小菜。 咸香微辣的味道像是比拟着家人间相处的情感，咸香的绞肉意味着自己在外面所承受的五味杂成情绪；翡翠椒宛如「家」，一但回到家人身边，就彷佛是个无限包容及关怀的给力带劲避风港。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉以所有调味料拌匀腌製1小时 翡翠椒去蒂头、去籽
- 第二步：
将腌製好的猪绞肉填进翡翠椒内
- 第三步：
起油锅，以小火煎翡翠椒
- 第四步：
煎至表面金黄后翻面 两面煎至金黄后，另外以1又1/2大匙酱油兑1大匙的水混和后加入，盖上盖子闷约2-3分钟
- 第五步：
闷至翡翠椒变软，外皮微皱即可打开盖子，将翡翠椒翻面收汁
- 第六步：
咸香带劲的翡翠椒镶肉就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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