眷村炸酱面
眷村炸酱面跟以肉末为主的传统老北京炸酱面的不同，在于会添加豌豆等其他配量来增添份量，但反倒变得料多丰富，喜欢的话还可以加皇帝豆等。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料备齐。
- 第二步：
胡萝卜、豆干、洋葱切丁；葱姜蒜切末； 备大碗，将主要酱料以酱油调匀调稀。
- 第三步：
倒入沙拉油热锅，绞肉入锅，加少许胡椒粉，去除骚味。
- 第四步：
绞肉炒至白色鬆散。
- 第五步：
肉拨至一旁，倒入葱、姜、蒜、洋葱炒香。
- 第六步：
再将豆干、胡萝卜、碗豆倒入，炒熟。
- 第七步：
将拌入酱油的主要酱料倒入，拌炒均匀；
- 第八步：
炒至酱料有黏性，边缘有油泡。
- 第九步：
加入盐糖，加一碗水，让所有材料的味道炖至均匀。
- 第十步：
将汤汁收至喜好的稠度，即可上锅啰~~~ 用乐扣碗装好放至冰箱，要吃的时候，舀适量拌入煮好的麵，就是好吃的炸酱麵了!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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