香菇肉燥
下班后最常出现的常备菜，煮碗刀削面，和着肉燥拌一拌，随即香气四溢，两三口很快的时间就能迅速解决一餐，口中的肉燥香与充满胶原蛋白的黏稠感更是让我每晚都想着明天继续这样吧！（其实只是太边缘） 在我的Blog里有多写一些关于这道料理的豆知识喔，有兴趣的人可以点以下链接去看：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
「备料」香菇泡水约15分钟，之后切丁。（可以用个小碗压着，让香菇们都能完全泡在水中）豆干切丁。大蒜切碎丁。
- 第二步：
将香菇丁、蒜末倒入锅中小火拌炒（不需放油），待香菇微微出水后倒入豆干丁、油葱酥简单拌匀，之后加入绞肉拌炒至肉末变色再倒入酱油、酱油膏以及冰糖将所有食材与酱料拌匀后倒入高汤和刚才的香菇水，转中火炖煮约5到7分钟。 - 第三步：
最后待酱料收的差不多，肉燥也有些黏稠状，加入白胡椒跟香油就能够起锅啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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