高丽菜香椿不素水饺（猪）
自己料理，会有成就感；饱餐一顿，会有满足感。 第二次自己杆水饺皮儿，很不错的感觉，虽然手差一点残废。第一次杆皮，已是相隔许久的学生时代；那时同学们偷偷借学校实习工厂的杆面棍，大家一起玩面粉，一起包水饺，最后再偷偷把杆面棍放回去。记忆最深刻，我们煮了一锅豆腐脑水饺，可以想像水饺皮软软的，全黏在一起......（天呀！公器私是犯法的行为呀）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
自製香椿酱太久没有理会它。主厨要清冰箱（不素肉），副主厨提出加香椿的点子，行政主厨就是出张嘴。
- 第二步：
高丽菜切细抓腌，让高丽菜脆感，将菜汁倒掉、腌菜拧干，拧干的菜末淋上香油。 不素肉加上调味料搅匀，加入香椿酱与高丽盐腌菜末，搅拌均匀，最后确定口味。
- 第三步：
水饺皮在ㄧ旁事先准备。ㄧ张皮重量：9g～10g
- 第四步：
包馅啰
- 第五步：
200g粉心粉，约可以製作水饺皮34张左右。
- 第六步：
漂亮是没有，吃起来却很饱满，自己桿皮就是有个手工味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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