中式料理-韭菜猪肉水饺🥟🧂🥢

步骤

1. 第一步：
   备料1：洗净将尾端及前端不漂亮的切除，切小段。 （也可加些蒜末会更香）
   
2. 第二步：
   将猪绞肉洗净后倒入大锅中，再将韭菜、烹大师、黑白胡椒、鲣鱼酱油、香油、米酒倒入。 （猪肉有血水要倒掉）
   
3. 第三步：
   搅拌均匀后再慢慢加一点水，用手搅拌拍打至有黏性即可。 ⚠️内馅加水会让水饺煮完有点水份，不像汤饺那么多汁，但会比较好吃。但也别加太多。 ⚠️内馅口味可重，吃水饺时就无须另外调味了。
   
4. 第四步：
   先在盘上包保鲜膜或塑胶袋并洒上面粉，水饺结冻后会比较好取下。水饺皮包之前可先慢慢拉开点，会更好包。包完放入冷冻，待结冻成形后，便可放置密封袋。 ⚠️记得要挖完馅料面皮要沾水才会黏合。 ⚠️包完记得每颗水饺都要在面粉里滚一滚，才不会让水饺都黏在一起无法分装。