煎饺
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜和姜磨成泥，葱和高丽菜切碎，在高丽菜中撒一些盐搅拌均匀静置约十分钟，待高丽菜出水后用手将高丽菜稍微挤干放至另一容器备用
- 第二步：
将调味料（姜泥、蒜泥、酱油、米酒、胡椒盐、高汤）加入绞肉中往同方向拌匀，搅拌至水份吸收且有黏性
- 第三步：
将高丽菜和葱加入绞肉中拌匀
- 第四步：
将适量馅料放至饺子皮中，饺子皮边抹一点水，再将饺子皮对折并折成喜欢的花样，将折好的饺子放在洒上面粉的盘子上避免沾黏
- 第五步：
将平底锅热锅，倒入适量油，油热后将饺子放入锅中，用中火将饺子底煎至微金黄
- 第六步：
倒入淹至饺子三分之一的面粉水（若喜欢煎饺底部的脆皮多一点，面粉就加多一点），盖锅盖转大火煎约3分钟，开盖转中火煎至水分收干即可盛盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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