黑糖鸡蛋糕

步骤

1. 第一步：
   备齐所有材料~全蛋(室温)入搅拌盆中,先加入细白砂糖打散后再加入黑糖继续打发..
   
2. 第二步：
   打发至蛋糊滴落不易消泡的状态后,加入过筛的粉类轻拌均匀..(拌至看不到粉类即可~ 请勿过度搅拌!)接着依序加入融化的奶油→鲜奶→香草精再拌均匀即可。
   
3. 第三步：
   鸡蛋糕烤模炉火上预热一下后刷上薄油,舀入适量面糊(约9分满~以免溢出来)盖上烤盘盖~以小火烘烤..约1分钟后适时的将烤盘翻转再烤~ 可打开盖子查看上色状况~通常温度稳定了,烤色才会均匀。可依个人使用的烤模大小调整时间。
   
4. 第四步：
   此配方约可做20个Hello Kitty鸡蛋糕~ 可依个人需求加倍分量使用。配方中的细白砂糖亦可全改为黑糖,若有黑糖蜜,可另外加入适量增加香气。
   
5. 第五步：
   (ps:这回的鸡蛋糕采全蛋打发后,再拌入其他粉料的作法。若觉得麻烦..全部的材料直接拌均匀的方式亦可)~除了一般的鸡蛋糕烤盘,鬆饼机烤盘也适用~或使用不沾平底锅直接舀入面糊烘烤也ok喔!