鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
【大学生食堂】味噌奶酱炖鸡
前阵子看到MASA老师的《京风味噌奶酱炖鸡肉&蘑菇》，激起了想要尝试看看的欲望。虽然以前就曾经尝试过牛奶加味噌，风味很柔和顺口，但做奶酱炖鸡倒是第一次。不过，实际做法不难，几样简单的材料与步骤，就能煮出一锅暖心的炖鸡。
