鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
【菜鸟人妻学做菜】麻油鸡 (客家鸡酒)
以前家里吃的麻油鸡是有兑水的，嫁了客家老公之后才知道客家人的麻油鸡是全酒的 (客家人称之「鸡酒」)，以为全酒的话酒味会很重，没想到不仅不会，味道还很香醇浓郁，也不用加盐巴调味，做法又超超超简单，真的超爱这道菜，超好吃的呢！ ☆ FB影片：
蜜酱烤鸡胸♥软嫩不柴的烤鸡胸料理
运用盐水腌渍法，就能烤出软嫩不柴的鸡胸~ 烘烤后的鸡胸散发着蜜糖的诱人香气，好诱人^^ （2片，1片约200大卡） 完整版食谱：
