鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
免炸咸酥鸡★烘烤版的低油咸酥鸡
想吃咸酥鸡又怕胖，不如试试烘烤版！ 腌料中加入秘密武器「甘草梅子粉」， 咸中带微微酸甜，软嫩又多汁 用烤的咸酥鸡，也别有一番风味唷~^^ （2人份，1人份约340大卡） 完整版食谱：
不失败一锅到底，南洋风凤梨炒饭
为了炒出粒粒分明的炒饭，往往需要分批炒料和大量用油，这实在是太麻烦又太增加身体负担了！本食谱综合阿基师和吴秉承师傅的作法，让你一锅到底，快速炒出简单又澎湃的凤梨炒饭，那迷人的咖喱香气配合juicy的凤梨，吃起来一点都不油腻，一定要试试看！
【影片教学】虾胶酿鸡翼
朋友想我拍鸡翼拆骨片，拖了很久终于剪辑好了！(对唔住呀！！) 本身想酿芝士玉米的，但走到街市看见虾子就好似酿虾胶更好吃！ 就变成了虾胶酿鸡翼 这个是焗炉版的，也可放上煎锅煎熟，一样好吃的！ 这次拆的是普通鸡全翼，这个方法跟拆鸡中翼也差不多！ 下次试试连鸡锤也一併拆掉吧！ 影片教学：
贝儿实验室。烤箱版水牛城辣鸡翅
上週是美国超级杯，据说每年超级杯当天全美要吃掉12.5亿隻鸡翅，我当然也要来凑一脚！ 操作简单但滋味无穷的烤箱版辣鸡翅，均匀的粉皮让鸡翅口口吃起来都酥脆，外头厚厚又香辣够味的酱汁，搭配一咬下迸发的鸡汁，外酥内嫩又喀吱喀吱啃起来好过瘾，100分！ 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
