义式大蒜番茄罗勒烤鸡
相当喜爱这道义大利料理，本食谱参考Jamie Oliver的《Jamie’s Dinners》一书，作法相当简易，然烤出来的鸡腿皮脆肉嫩美味难以言喻：番茄与大蒜吸饱浓郁鸡油变得润口，烤番茄流出的汤汁产生蒸煮效果让鸡肉鲜嫩多汁，大蒜与罗勒让鸡肉富含香草气息。番茄红罗勒绿大蒜黄，一道色彩鲜艳诱人食慾的义式美食，搭配面食米饭则是营养均衡一餐，备料仅需五分钟，其余由烤箱代劳，厨娘可悠閒看一本书或做家事:)
2870 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料，鸡腿洗净擦干，小番茄切半，大蒜瓣不去皮，罗勒洗净备用。
- 第二步：
鸡腿以适量海盐与黑胡椒、橄榄油均匀抹在鸡皮上腌五分钟。
- 第三步：
选择大小适当的烤盘，抹上橄榄油，鸡腿与小番茄大蒜罗勒紧紧放入，小番茄不要放在鸡皮或鸡肉上，鸡皮才会脆，番茄与大蒜烤后的汁液，会产生蒸煮效果让鸡肉软嫩多汁。
- 第四步：
烤箱预热到一百七十五度，烤九十分钟，中间查看鸡腿金黄状况。
- 第五步：
义式大蒜番茄罗勒烤鸡可以搭配义大利马铃薯面疙瘩、各式义大利面、北非小米，轻鬆就能享用营养均衡的一餐。
- 第六步：
如果担心烤九十分钟很浪费电，可尽量运用烤箱其他空间，可以同时烤饼干蛋糕、地瓜、甜椒(作油渍甜椒)、番茄(油渍番茄)不一而足:)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
◎一次可烤自家需要的鸡腿量，番茄与大蒜罗勒随着增加份量即可，烤盘随着量选择适合的大小。◎番茄等蔬菜紧放于鸡腿周遭，把烤盘塞满即可，勿迭在鸡皮上，会影响鸡皮烤酥脆。
◎喜欢吃辣可加辣椒。当然你也可以依自己喜好放上所有喜欢的蔬菜(马铃薯洋葱南瓜蘑菇)◎南风之歌─WENNY的异国厨房：
发表评论 取消回复