宫保鸡丁意大利面

步骤

1. 第一步：
   约倒入1000cc的水于锅中，将水煮滚后先撒上一匙盐巴并融化，再放入义大利面条，待面条变软后尽量都压入水中，为了避免焦掉以及软硬不均匀的情况。 煮面条的时间可以参考包装上的建议时间，这次我大约用滚水煮约7.8分钟后确认一下软硬度可以接受就先起锅了，捞进碗中再淋上一些橄榄油与面条拌均匀，避免沾黏。
   
2. 第二步：
   热锅后，倒入少许油，再将事先腌好的鸡肉尽量皮面朝下放入锅中煎煮。 一面煎约2分多钟后翻面再继续煎，大概7分熟的熟度就可以先取出鸡肉备用了。
   
3. 第三步：
   原锅加入葱白，姜片，蒜片一起爆香，拌炒约1~2分钟后，倒入混合好的宫保酱汁调味。
   
4. 第四步：
   放入一开始煎到约7分熟的鸡腿肉块，与宫保酱汁一起拌炒煮至汤汁变浓稠状，并持续将鸡肉块煮熟。
   
5. 第五步：
   将绿青葱段和椒麻花生一起下锅，与肉块跟酱汁稍微拌炒后，就先把鸡肉块取出。
   
6. 第六步：
   将煮好的义大利细面条放入吸附锅中的汤汁，每条面线都要与酱汁拌匀，颜色才会漂亮，这样每口才都能吃到美味，完成后就可以盛盘啰。