芋头鸡肉丸
最近的芋头很好吃，加点变化也可以变成好吃的小点，甚至是日式的和风味道。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头去皮切小块，放电锅蒸熟。
- 第二步：
趁热将芋头压成泥。
- 第三步：
加入1颗蛋、1小匙糖、少许盐和地瓜粉，拌成芋泥备用。
- 第四步：
鸡腿肉剁碎，红萝卜、泡好水的香菇切细丁。
- 第五步：
平底锅上油，将鸡腿肉炒至变色后，加入香菇和红萝卜，以酱油、七味粉、盐、胡椒调味。
- 第六步：
最后加入莲藕粉或太白粉拌匀，即为内馅。
- 第七步：
取约50g的芋泥捏成薄皮，包入适量的内馅。
- 第八步：
收口成一颗颗的芋头丸。
- 第九步：
炸油加热至中温后，将芋头丸子放入炸至表面金黄酥脆。
- 第十步：
炸好的丸子。其实这样就可以上桌享用了。
- 第十一步：
将煮汁材料高汤、酱油、味醂、砂糖、酒 放入小钵，煮至微滚后放入些许太白粉水勾芡。
- 第十二步：
将炸好的芋头丸放入小皿，淋上酱汁，上面再放上一些姜泥，就变成和风小菜了。
- 第十三步：
外皮酥脆、内里芋香浓甜，配上馅料，单吃就是很好吃的炸芋头丸子。微咸的酱汁配上姜泥将整体风味转换成和风风味，又多添了一种滋味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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