咸鱼鸡粒炒饭♠粒粒分明～香喷喷！

步骤

1. 第一步：
   热油锅维持中大火，将咸鱼皮朝下放入锅内，番面煎好切成骰子状备用。 ⟡Tips 煎鱼不需要一直翻动哦！
   
2. 第二步：
   红萝卜爆香，并先将白饭均匀混和全蛋后放入热锅内，加入香油，将白饭炒开。 ⟡Tips 白饭一定要先与蛋混和，煎鱼的原锅原油爆香后炒饭，拌炒时轻压饭粒就能炒开，不能急。
   
3. 第三步：
   将锅转小火，并将锅子中间空开放入鸡丁与蒜头，加入味霖、酱油。 ⟡Tips 若这时锅内太干，可以洒上少许的水，适时补充一点水份。 鸡丁软嫩秘诀：>加入咸鱼粒、盐巴、黑胡椒粒、白胡椒粉拌匀后关火，最后拌入葱花与美生菜起锅，成盘后再洒上鲣鱼海苔香鬆，就完成香喷喷的炒饭啰～！ ⟡Tips 盐巴不要放太多，因为咸鱼也有咸度，先试味道再调味！