家常油淋手撕鸡
手撕鸡在家我就这样做，真的太好吃了，鲜香辣爽，吃起来特过瘾，作法跟葱油鸡蛮像的 差别在于一个是泼热油一个是先把香料气味煸炒至油中 这次就是用后者的作法 除了常见的葱姜之外也可加入一点八角、香叶之类的香料 增加油的香气 喜欢吃辣的话也可以加一点辣椒 加到鸡肉中的油量也可以自己掌控 也不用怕泼油时热油乱溅!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切段。姜切片。洋葱切大块。
- 第二步：
内锅放入一部分姜片、一部分葱段与鸡肉块。放入电锅蒸30分钟。
- 第三步：
锅中放入约4-5大匙油，放入剩下的葱段、姜片、洋葱块、八角、月桂叶。 以中小火慢慢煸至泛黄后将油滤出备用。
- 第四步：
将鸡肉骨肉分离并加入所有调味料搅拌均匀。
- 第五步：
最后加入做好的香料油就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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