【影片】荷叶烤鸡【老娘的草根饭堂】
刚过小暑，街市开始有新鲜荷叶！ 这个烤鸡一打开就香都不行！ 做法也超简单的！ 超级推介一定要试试！ 影片：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用 鸡隻洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏
- 第二步：
先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀
- 第三步：
之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚
- 第四步：
蒜头去皮备用 姜先洗净去皮切片 葱先洗净去根 新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水灼一灼
- 第五步：
再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上
- 第六步：
预热焗炉230度 将腌好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口
- 第七步：
之后用荷叶先包好鸡隻，再用锡纸紧紧以2层包裹好
- 第八步：
放入焗炉以230度烤90分钟即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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