和风麻酱鸡丝面线
最近的天气仍然又热又闷、又湿又黏的，让人提不起食欲，这个时候就想来吃点冰凉、爽口的料理，胡麻酱的香气搭上一点不同层次的酸度，马上就可以让委靡不振的味蕾瞬间变得精神抖擞了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉洗净、小黄瓜和红萝卜切成丝、青葱切段备用。
- 第二步：
将＜调味料＞调拌均匀，成为综合酱料备用。
- 第三步：
烧一锅热水，水滚后加入葱段、姜片和米酒，再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚后熄火，盖上锅盖焖泡10分钟，再捞出沥干放凉备用。
- 第四步：
待鸡胸肉不烫手后，即可用叉子刮成鸡丝（或用手剥成丝）。
- 第五步：
续作法（3）的滚水锅，放入面线煮熟，捞起泡冰水冰镇，并洗去面条表面的面糊。
- 第六步：
将面线沥干后摆入盘中，依序放上鸡肉丝、小黄瓜丝和红萝卜丝。 - 第七步：
最后淋上作法（2）的综合酱料即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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