【快乐EVERYDAY】低卡麻油鸡
主厨：小刚主厨 内容：天气冷飕飕，是不是想来点暖呼呼麻油鸡补补身呢？利用鸡高汤、高丽菜及菇类烹煮麻油鸡，将麻油及米酒减半，仍然香气十足，但热量却大大减半喔 更多精采内容 请锁定CH39 中天娱乐台 週一到週四晚间1800「快乐EVERYDAY」
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
土鸡腿切块 - 第二步：
将老姜拍扁与胡麻油下锅文火煸10-15分钟 - 第三步：
鸡腿肉下锅煎炒，皮面朝下，让油脂释放出来，这样皮才会又Q好吃 - 第四步：
等鸡腿肉两面呈金黄色再加入米酒爆香 - 第五步：
倒入鸡高汤及当归黄耆桂枝药包、红枣、枸杞放入 - 第六步：
再加入鸿禧菇，最后加入高丽菜手撕后加入， - 第七步：
加入开水，淹盖过食材再煮(若不够咸可加入一点盐调味)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.胡麻油减量，避免摄取过多油量2.米酒热量极高，将其减半以鸡高汤取代米酒 热量低又美味 身体无负担
3.当归、黄耆、桂枝可使用药包装好丢入煮，可避免在食用时，吃到中药材
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