香菇蒜头鸡汤

步骤

1. 第一步：
   用1800cc的水，冷水时直接放鸡腿下去煮，滚的时候改小火，把浮上来的泡泡和血水捞掉
   
2. 第二步：
   蒜头去皮，装满8分碗，用活水冲洗5-10分钟（蒜头属于农药偏高的食材），建议能用台湾蒜头香气比较够哦。，因为这个汤的主角之一是蒜头。 干香菇看大小朵，挑8-10颗，很小的钮扣菇可以用到15颗，冲洗后泡温热的水15分钟，去菇柄，大朵的剪一半，钮扣菇不用切。
   
3. 第三步：
   鸡肉血水捞完后，把蒜头和香菇放入，泡香菇的水也倒进去。
   
4. 第四步：
   放一包「赚钱汤」，不要太搅拌以免药包被鸡骨刺破。 水滚后盖上锅盖留小缝，转小火煮30分钟
   
5. 第五步：
   30分钟后先捞出赚钱汤包， 酱油不用多1-2汤匙的量香味就够了，不想倒酱油也是可以的，最后调味时加盐就可以，酱油只是会多一层香味， 再倒2汤匙米酒。
   
6. 第六步：
   放入高丽菜，盖锅盖留小缝，小火煮10分钟。 开盖后再试味道，用盐巴调味
   
7. 第七步：
   上桌啰！ 因为放很多蒜头又有一点药膳味，吃起来有点像马来西亚肉骨茶包煮鸡汤的味道。