立冬 : 栗子香菇鸡汤
「立冬」约国历11月7-8日，有些人的燥热体质不适宜吃麻油鸡或姜母鸭，那不如来一碗温补的栗子香菇鸡汤吧!中医认为栗子有滋养保健的功效，甚至提及栗子可与人参、北芪、当归等药材相提并论，又称为「肾之果」。这个季节的栗子是又香又甜，煮好的鸡汤带有微微的甜味，快来一起和你的家人享用这碗淡淡幸福的栗子香菇鸡汤吧!同步更新在:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅热水，将生鸡肉去血水和杂质。这个步骤看个人习惯，可以省略。如果觉得用鸡肉炖汤太油腻可以先去皮，或改用瘦一点的猪排骨。
- 第二步：
新鲜的栗子外面有一层褐色外膜，只要用热水烫约1分钟，就比较容易剥下；如果栗子变冷了，皮又会黏在果肉上变得不易剥下，此时只要再把栗子放入热水加热一下就好啰!
- 第三步：
香菇洗干净泡软，去蒂头。
- 第四步：
将所有材料和姜片放进炖盅内，加入冷水1000ml；加盖放入大同电锅，再倒入3杯水炖煮，煮熟后焖20分钟再取出；起锅前，依个人口味加点盐调味即可! 不想用大同电锅，用锅子转小火煮1小时也可以喔~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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