盐曲青酱千张鸡肉卷
鸡胸肉用盐曲腌製，搭配新鲜现采的盆栽九层塔打的青酱卷起来，外头用千张豆皮包裹，千张豆皮吸了满满鸡汁，口感超满足～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉洗净、擦干，表面戳洞
- 第二步：
抹上盐曲，冷藏腌製半天。
- 第三步：
製作前取出逆纹切薄片，利用一刀不切断下一刀切断让鸡胸肉片变大片，盖上保鲜膜用桿面棍拍一拍变薄片。
- 第四步：
现采九层塔洗净、擦干，九层塔酱汁材料用食物调理机打成泥
- 第五步：
鸡肉片抹上青酱后卷起来
- 第六步：
再用裁切成适当尺寸的千张豆皮包将鸡肉卷起来
- 第七步：
抹上少许油(可省略)，蒸烤炉200度烘烤15分钟，完成。因为鸡肉本身很多汁，所以豆皮会吸满汤汁不会干干的～
- 第八步：
想要外酥内嫩可以将千张卷多层一点。 也可以当汤料，干湿都适合喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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