蒸烤炉

盐水渍法凉拌鸡丝

鸡胸总是柴柴食不下咽,使用最近很夯的盐水渍法来腌鸡胸,可以让肉质变得鲜嫩

古早味树子蒸鱼

蒸鱼其实超简单,最重要的是先要买一条新鲜的鱼。 眼睛亮亮的鱼,闻起来无异味,就是鲜鱼。有腥味的鱼就不太新鲜了。 小时候倒是蛮常吃到树子料理,也一度很难买到树子,有一说是因为处理树子要纯手工,做的人少就买不到了。不过最近发现大卖场里都有罐头树子的存在了,想嚐到树子这道古早味,变得很简单。