* 豆皮高丽菜卷 *～夏日清爽料理💕

步骤

1. 第一步：
   用刀在高丽菜心四边直直往下切，轻轻拨下完整的高丽菜叶，洗净备 用，这时可先煮一锅水。
   
2. 第二步：
   将豆皮撕细长小块，黑木耳切细丝。
   
3. 第三步：
   豆皮倒入炒锅干炒至成金黄色，有豆香，再加1大匙油将香菇炒香，再加入木耳丝、芹菜拌炒均匀。
4. 第四步：
   加入酱油、盐、鸡粉，炒约3分钟起锅放凉备用。
5. 第五步：
   在滚水中加入1大匙盐、一小匙糖，将高丽菜叶一片一片平放入滚水，等高丽菜变软，捞起放凉，接近菜心白色部分可以切掉，口感较好。
6. 第六步：
   豆皮馅料5等分，将一片高丽菜叶放盘中，铺上馅料，左右往内折轻轻卷起，小心不要让叶子破掉，其他4个依序一样步骤卷好。
7. 第七步：
   在盘中排列整齐，放入电锅或是锅中蒸约5分钟，让高丽菜和馅料融合，将菜卷从中间切开(小心烫，可放凉2~3分钟再切)摆盘。