黑松露芝士焗通心粉(自家制通心粉)

今天是Honey生日，我在此祝他生日快乐。晚餐我们选择在家吃，Honey要求是以韩牛作为主菜，所以我就为他预备简单的煎韩牛配干葱头红酒汁作为主菜。除此之外，由于新玩具KitchenAid 厨师机及配件已经送到家中，于是做了一个黑松露芝士焗通心粉(自家制通心粉)，相信我吃过新鲜面食是回不了头的。如果喜欢食谱，请下列网址支持：

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材料单

200g通心粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
材料：(2人份量) 通心粉 200g 牛奶 200ml 芝士碎 (Mozzarella & Cheddar Cheese) 100g 黑松露芝士碎 40g(可用其它芝士碎代替) 黑松露酱 2茶匙低筋面粉 2茶匙无盐牛油 1茶匙海盐少许黑胡椒少许面包糠适量
第二步：
1. 煲滚水，加入少许海盐及橄榄油，下通心粉根据包装纸上指示煮少1分钟后，盛起；用橄榄油拌匀，待用。
第三步：
2. 将牛油放入锅内，用中小火煮至溶化，然后下面粉拌匀。逐少倒入牛奶不停搅拌，转中小火煮微滚（约5分钟)。
第四步：
3. 熄火，加入一半份量的芝士碎及黑松露芝士碎及一半份量的黑松露芝士碎，搅拌成酱汁，下黑松露酱、海盐及黑胡椒粉调味。
第五步：
4. 加入通心粉拌匀，倒入烤盘内，上面洒上余下芝士碎、黑松露芝士碎及面包糠，放入已预热焗炉，220度焗约15分钟至表面金黄色，即成。
第六步：
(注 : 自家製通心粉自觉未完美，仍需改良。请见谅!)
第七步：
煎韩牛配干葱头红酒汁