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地瓜腌【客家酸菜】

绝对是只酸不「死咸」的古早味作法，提供大家试试，现在腌酸菜，正好可以赶上尾牙和农历新年喔 ^_^ 加地瓜是客家作法，目的是为增加香气⋯

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客家金桔酱

老公种植的金桔现采现做 虽然步骤复杂搞工 还是要自己做的干净卫生吃的安心 金桔我用圆的与长型的 金桔～圆型比较苦我去皮 金枣～长型皮是甜的我留下来 果胶依然存在哦！

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算盘子

婆婆的拿手好菜 客家菜的一种 纪录一下

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Nana ▌肉丝炒粿条

这是一道很家常味道的菜，食材也很容易准备:) ▌Nana Chang Blog ▌详细图文

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C" 客家腌梅渍嫩姜，季节限定酸甜滋味。

夏秋交季正好是福人居所嫩姜的盛产之时，比起生姜，嫩姜更为幼细且不带辛辣，适合用来腌渍。 腌梅渍嫩姜是母亲所传授的食谱，客家人勤俭，因为惜福，所以将吃不完的蔬菜保存而做成渍物。 渍嫩姜的腌渍期间较短，约一周即可食用，在秋季时而炎热的天气中，十分适合以小盘佐餐，酸酸甜甜的味道，冰凉清爽且开胃。

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【客家菜】客家小炒

家中的菜园种有芹菜、蒜苗、青葱等辛香料，而这道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。只有拜拜时，妈妈才会准备五花肉、豆干与干鱿鱼来凑三牲材料（山城里的客家人三牲常用干货里的干鱿鱼取代新鲜的鱼），拜完后还不是马上吃，常是冰起来，在有客人拜访时才炒来吃，妈妈炒出来的味道，极香无比。

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外婆教我的客家小炒

现在有些客家小炒会改成用咸猪肉.其实正宗的客家小炒不会用咸猪肉的~因为咸猪肉吃不出浓浓的猪油香~ 咸猪肉最好吃的方式就是直接沾白醋吃~才能吃出它特有的香味~

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【33厨房】客家小炒

作伙来甘霞，骆进汉 师傅

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牛汶水~软Q香甜

牛汶水是客家的甜品,虽然不是客家人但很喜欢麻糬的Q绵口感,沁在糖水里配上香脆的花生趁热来吃好好吃啊糖水里有老姜.黑糖和桂圆的成分还可以温暖身体,补虚活血 Fb粉丝页:/

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南瓜栗子麻糬地瓜喜粄

长的像馒头 但口感鬆软绵密 比发糕的口感再软一点点 放凉了也一样很好吃唷！ Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房

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