荫瓜苦瓜排骨汤
从小就不爱吃苦瓜汤，不过这样煮，非常甘甜喔～ㄧ大碗都喝的下！荫瓜不是只能配粥或蒸肉，煮汤也好吃的不得了！！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨洗净沥干；苦瓜洗净备用；葱用可饮用的水洗净擦干后切葱花备用。
- 第二步：
排骨用冷水中火煮一下，去除血水杂质。
- 第三步：
趁煮排骨时，处理苦瓜，苦瓜去头去尾后直剖为二，用铁汤匙去除籽，并将白色的部份刮干净，这样可以减低苦味。（照片右边的就是还没刮的状态）
- 第四步：
处理好的苦瓜，直接切成有厚度的半弧状。荫瓜只取肉，不用汤汁。
- 第五步：
煮出排骨的杂质后（不需要把水煮滚），用清水洗净排骨，并将水倒掉，锅子也要洗干净。
- 第六步：
换上干净的水，大火煮滚。
- 第七步：
接着放入苦瓜和荫瓜，煮约30分钟到排骨骨头突出即可，请先试味道咸度，再斟酌的用盐调整。
- 第八步：
食用时放上葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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