树子苦瓜/破布子苦瓜
爱吃苦的朋友，可以学学这道甘美退火的苦瓜料理，超简单！
2186 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料。
- 第二步：
挖苦瓜子。
- 第三步：
苦瓜剖半。白玉苦瓜真美!
- 第四步：
苦瓜切块。
- 第五步：
热水川烫苦瓜约两分钟，至苦瓜半透明 (勿太久以免减低苦味)，沥干水分。
- 第六步：
姜片下油锅，我喜欢把姜片煎至恰恰的比较香又美!!
- 第七步：
加入辣椒小鱼干，视个人嗜辣程度。
- 第八步：
加入树子与汤汁。
- 第九步：
加入已烫好的苦瓜。并加入酱油、蚝油以及米酒，翻炒约2，3分钟上色。
- 第十步：
闭盖炖煮，记得留一小缝透气。
- 第十一步：
开锅盖翻炒，继续闷盖炖煮约20分钟。中途若有水太干，可稍加沸水补充水分，但切记勿太湿。
- 第十二步：
苦瓜煮透后，就可入容器上桌吃了喔!! 喜欢冰镇的朋友，更可以冰冷后，风味更佳!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复