手拍凉拌小黄瓜｜开胃前菜

步骤

1. 第一步：
   洗净小黄瓜，然后切成尾指长的小段，再将每段垂直切开四份。 然后，徒手把已切段的小黄瓜拍开（好爽），或者用菜刀轻拍。 籽要去干净喔，否则一刀拍下去你满身都是籽。呵呵。
   
2. 第二步：
   把切好的小黄瓜放进容器，用盐抓腌一下，静待10分钟。 目的是令小黄瓜部分水份释出。
3. 第三步：
   切碎辣椒，把蒜头磨成泥或使用现成的蒜泥。 把酱料的材料混合在一起。
4. 第四步：
   把小黄瓜的水份倒掉，冲一下室温饮用水或干净的冰水，去掉多余盐份。
5. 第五步：
   把酱料倒进小黄瓜，搅拌均匀。 完成～把成品放进冷冻库冰一下更好吃！