酥皮凉拌鸡丝
凉拌鸡丝是很常见的小菜，在夏天是很爽口的佳餚。阿贝松利用鸡皮做一点小巧思，让凉拌鸡丝多了一点口感与风味。
1416 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将鸡腿切段后皮肉分离，鸡肉完全烫熟后冰镇，鸡皮留着备用。小黄瓜切丝冰镇。辣椒去籽切丝。蒜头剁成蒜末。
- 第二步：
将鸡肉丝、小黄瓜丝、辣椒丝、蒜末和调味料全部摆入碗中搅拌。
- 第三步：
食材全部搅拌完后盛盘备用。
- 第四步：
不沾锅加热，热锅完成后将鸡皮摆入，将鸡皮的油脂逼出开始煎炸，鸡皮煎至稍微软带脆取出切段，最后将切段后的鸡皮摆入凉拌鸡丝上面，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复