台式腌萝卜
冬天是白萝卜的盛产季节，自制腌渍萝卜，爽口清脆，酸甜中带点微辣，风味绝佳，家人都爱吃，是道美味可口的开味小菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将糯米醋、糖 、水煮沸拌匀，调成自己喜欢的口味，放凉备用。（口味要调得稍重一点）
- 第二步：
萝卜不去皮，表面刷洗干净晾干，切成长条状，撒些盐（份量外）搅拌均匀，静置1小时。 - 第三步：
萝卜出水后，倒掉苦水，用开水洗净盐份，挤干萝卜备用。 - 第四步：
将萝卜、作法1的腌汁、斜切片的红辣椒混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏，期间适度的翻动，让萝卜均匀入味，腌渍约5-7天风味最佳即可取出食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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