凉拌蒜香芥末酱油花螺
花螺味道鲜美，冰浸过后的肉质会更加爽脆，拌上蒜蓉、芥末、酱油非常美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买回来的花螺用盐水泡1小时，再用清水反覆冲洗干净。
- 第二步：
锅内加水煮滚，放入姜片和绍兴酒煮半分钟，下花螺煮2-3分钟。
- 第三步：
准备一盆冰水，马上将煮好的花螺泡入冰水浸泡5分钟，然后沥干水分放入大盆中，备用。（冰镇过后的花螺肉会更加爽脆）
- 第四步：
蒜头、红辣椒切碎；葱切粒。
- 第五步：
把所有调味料、蒜、辣椒碎混和。
- 第六步：
然后倒入花螺中拌匀。
- 第七步：
将花螺倒入盘中，撒入葱花即可。
- 第八步：
用竹签挑出螺肉，再沾一下芥末酱汁吃，味道更滋味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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