【33厨房】美秀33凉面

步骤

1. 第一步：
   红萝卜切丝、小黄瓜切丝、黑木耳切丝、蒜头切末、鸡胸肉剥成丝备用。
2. 第二步：
   起锅热油，打1颗蛋加入太白粉水拌匀后入锅煎香，翻面后再起锅切丝备用。
3. 第三步：
   将花生放入塑胶袋内打碎后备用。
4. 第四步：
   取一容器，放入冰块水后，加入红萝卜丝、小黄瓜丝泡凉备用。
5. 第五步：
   将绿芥末粉放入容器中，加入米酒拌匀成糊状，盖上盘子焖10-15分钟即成为芥末酱备用。
6. 第六步：
   起一滚水锅，分别将黑木耳丝、鸡胸肉丝放入滚水锅汆烫后捞起备用，原锅再放入蔬菜面煮熟后，捞起放入冰块水泡凉后盛入成品盘备用。
7. 第七步：
   取一容器放入水，再放入芝麻酱、酱油膏、辣油、糖、蒜末、芥末酱、花椒油、豆腐乳拌匀即成为酱汁备用。
8. 第八步：
   将鸡胸肉丝放在凉面上，淋上酱汁，再放入蛋丝、红萝卜丝、小黄瓜丝、黑木耳丝，再洒上碎花生，放入芥末酱即可完成。