夏天凉面
夏天到了～～ 一早就又热又闷！ 中午都没胃口了～（´-`）.｡oO 老爷是北部郎， 在南部一直找不到合口味的凉面， 那～～就自己来吧❤️（╹◡╹）！ ☆葱油份量有多做一些，冷藏保存。 平常炒菜或是拌面简直不要太香啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
a.葱洗净，切葱花。 b.红葱头去除外皮，大约切开就好。
- 第二步：
开小小火开始煮炸，让红葱头和葱的香气释放到油中。约10-15分钟。 炸到油葱酥金黄色就可以了。 Tips：随时注意搅拌一下，不要焦啰！
- 第三步：
葱油过滤，放凉备用。 Tips：用剩下的可以冷藏保存一个月。
- 第四步：
a.原锅油渍用餐巾纸大约清理一下，不用特别洗， b.加入〔酱油汁〕中所有的食材(除了蒜头)， 中小火煮到黑糖融化就关火， c.隔冰水降温备用。
- 第五步：
製作麻酱： 将白芝麻酱+无糖花生酱+刚刚放凉的葱油， 全部拌匀备用。
- 第六步：
在酱油汁中磨入蒜泥，备用。
- 第七步：
到这个步骤应该两个酱汁都调好了。 酱油汁要使用前先拌一下(蒜泥会沉淀)。
- 第八步：
准备油面条，放入麻酱(约30g)，视个人喜好。
- 第九步：
拌入酱油汁(约100g~120g)，视个人喜好。
- 第十步：
削入冰凉凉的小黄瓜、 也可以加入ㄘㄨㄚˋ签萝卜丝！
- 第十一步：
撒上花生粉。 完成✅。
- 第十二步：
酱汁和葱油我都会多做一些，酱汁放冷藏可以保存3天左右。 要吃的时候加上芝麻酱拌一拌、 十分方便唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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