马告黑藜麦芝麻餐包

步骤

1. 第一步：
   Step1:将芝麻及三温糖过筛拌匀，再加入椰子油拌匀，放入容器后，冰入冰箱。
   
2. 第二步：
   Step2:将面粉、糖、酵母拌匀后，加入椰子油用筷子搅拌，在加入盐、牛奶（分次加入），筷子搅拌成片状后，用手揉成团。 一开始会黏手，约10分钟后就不会啰！
   
3. 第三步：
   揉成光滑不黏手的面团后，分次加入黑藜麦与马告，量依照个人喜好，揉匀后放入保鲜盒室温发酵1小时。 【马告：可加可不加，加了会有淡淡的柠檬香味。】
   
4. 第四步：
   室温发酵一小时后，放入冷藏，低温发酵5-6小时。
   
5. 第五步：
   Step3:冷藏发酵5-6小时后，先让面糰回温5-10分钟后（面糰会黏手，可加点手粉)。 开始分小团，一团约100-105克，芝麻内馅约40-45克（芝麻馅可用塑胶袋塑成圆形），桿开面糰包入芝麻馅。 包完后，发酵40分钟。
   
6. 第六步：
   Step 4:烤箱预热200度约10分钟后，将面糰送入烤箱，约烤25-30分钟。（依照不同牌的烤箱做调整）
   
7. 第七步：
   烤完后的成品，如觉得不够上色，可将上火温度调低约150度，让表面上色。 放凉后，我会一颗颗装袋（一週的早餐），丢冷冻，等要吃的时候放冷藏退冰 再微波，面包体的质地还是会一样鬆软，但如果三天内会吃完就不用这样做，放室温即可。
   
8. 第八步：
   成品剖面图。