一锅到底 毛豆鲑鱼藜麦炊饭
「月薪娇妻」里结衣买到电锅所煮的料理是毛豆鲑鱼炊饭，但这次不用电锅，使用瓦斯炉与铸铁锅，一样可以煮出好吃的炊饭🤤🤤 藜麦富有纤维与蛋白质比起白米更富有营养价值，替换一些不只吃起来有口感也更健康！ 鲑鱼经过炊煮颠覆了原有印象的油腻感，为高纤健康的炊饭增添丰富滋味～会忍不住想再添一碗呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白米与藜麦一同清洗，浸泡30分钟后沥干备用。
- 第二步：
鲑鱼洗净以厨房纸巾稍微擦拭后，两面抹上盐巴淋上米酒腌渍去腥味约15分钟。
- 第三步：
干香菇洗净泡热水备用。
- 第四步：
将红萝卜切丝、金针菇洗净切段、香菇泡软后取出切丁。 （香菇水请留着备用。）
- 第五步：
鲑鱼腌渍后，以厨房纸巾把出水的部分稍微压干。 取锅子开中大火加一点点的油热过后，放入鲑鱼煎两分钟后翻面，转小火再煎两分钟。
- 第六步：
煎好的鲑鱼装盘，运用筷子把鱼皮与鱼骨去除！鱼肉不用弄太碎，因为最后会再作搅拌。
- 第七步：
将沥干的米、食材、调味料、香菇水全放入锅（如果水不够淹过米饭可以酌量加水），开大火煮至滚，等滚的途中需适时搅拌，以免底部焦掉
- 第八步：
水滚后转小火，放入鲑鱼块后盖锅盖，煮12分钟后，熄火闷20分钟。
- 第九步：
搅拌均匀就可以开饭啰！🤟🤟🤟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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