栗子
秋天热门食材栗子。在 8～10月是盛产期，此时嘉义中埔的「黄金板栗」正饱满。栗子的口感松软，带着独特的香气与甜味，可以拿来烹调入菜，做成栗子烧鸡、栗子炊饭等家常菜，也能制作成各式栗子口味的糕点点心！
中秋烤肉好选择-茄苳叶盐封秋栗
昨天好朋友约了烤肉，临时告知有茄苳叶，很想试之前我露营时吃到的茄苳叶盐封秋栗，其实只是家人顺手买了栗子，在营区时，长辈看到了茄苳树，做了这道创意料理。 其实在拍这道菜时，对于作法印象很薄弱，事后询问过长辈，建议先舖满盐再放茄苳叶，这样可避免食材过咸，不过这次是栗子，有外壳包覆着，不用担心咸度，若是换成鱼、鸡等食材，最好还是用叶子包覆食材才好，而且这样叶子才不会烧焦唷!
夜市美食─糖炒（烤）栗子（湿润版）
秋天是品尝栗子的好时机，尤其是使用砂糖来炒，绵密香甜的板栗，咀嚼中带着些微焦糖香气，就是能够满足老饕的嘴。不过近来坊间为了香气都会添加植物性奶油，面对健康饮食的要求，自己动手来做似乎更美味，尤其是使用烤箱来烤，不需老手顾火，一颗颗美味在烤箱里完成，你也会变大师唷。
